Směs "Zmrzlinová spirála" - koncentrát zmrzliny

spiralovaSpirálová zmrzlina

Koncentrát zmrzlinové směsi spirála je určený na výrobu tzv. spirálové zmrzliny, která se na rozdíl od tradiční zmrzliny typu “soft “ vyznačuje tím , že je neprovzdušněná, více studená a tvrdší, odlišuje se specifickou chutí, tvarem a strukturou. K výrobě zmrzliny tohoto typu slouží speciální automaty, které mají možnost mražení zmrzlinové směsi při velice nízkých teplotách (dokonce do – 12 ˚C).

Upozornění: Tato zmrzlina se nedá vyrábět na klasických výrobnících točené zmrzliny typu "soft" bez potřebných technických úprav. Pro výrobu této zmrzliny je určený výrobník EFE 4000 TWISTER ICE

Nabízíme tyto příchutě spirálové zmrzliny:

  • vanilková
  • smetanová
  • čokoládová
  • pistaciová
  • jahodová
  • pomerančová
  • černý rybíz
  • borůvka
  • malina
  • mango
  • jogurt
  • černá zmrzlina s příchutí černé borůvky
  • kokosová

Přednosti koncentrátu

Koncentrát se velmi snadno směšuje s vodou (stačí ručně promíchat cukrářskou vařečkou), vytvořená hmota je stejnorodá a nevyžaduje si cezení sýtem. Zmrzlinová hmota vyrobená z koncentrátu je stabilní a nerozvrstvuje se. Zmrzlinová spirála se vyznačuje vyníkající chutí, aroma a dobrou strukturou “natočení” zmrzlinové hmoty na kornoutku.

Příprava zmrzlinové směsi

Zmrzlinovou směs lze připravit i studenou cestou, při použití nezávadné filtrované vody, nebo balené vody. Po naředění směsi nechte 10 min. odležet. Příprava za studena nemá žádný vliv na kvalitu a chuť zmrzliny. 1 kg koncentrátu zmrzlinové spirály vsypte do 2, 2 l vody a následně promíchejte cukrářskou vařečkou až získáte stejnorodou hmotu. Připravenou směs nechte na 15 - 20 min. odstát pro hydrataci složek. Následně hmotu promíchejte a nalijte do zásobníku mrazírenského stroje. Zásobu zmrzlinové směsi uskladněte v chladírenském boxu při teplotě od 0 ˚C do + 5 ˚C – nejdéle však 24 h.

SPIRALA

Svět zmrzliny

AKO produkt s.r.o.
Lidická 700/19, 602 00 Brno

Obchodní kancelář
U Stadionu 3115/4, 690 03 Břeclav

Tel: +420 777 008 779, 776 008 779
Zmrzlinové stroje: +420 775 008 779
e-mail: info@svetzmrzliny.cz

Jaroslav Kučera, kucera@svetzmrzliny.cz

Provozní doba
Po - Pá: 8:00 - 15:30

IČ: 292 70 731, DIČ: CZ 292 70 731
společnost zapsána u KS Brno Oddíl C, vložka 69764

Zastoupení Slovensko

Z – PLUS s.r.o.
Cesta Vl. Clementisa 567/63 A, 
971 01 Previdza, Slovensko

Tel: +421 903 805 788, +421 465 406 718, +421 903 538 570
Fax.: +421 465 404 585
e-mail: z-plus@z-plus.sk
web: www.z-plus.sk

Kde nás koupíte

Síť velkoobchodů Makro (CZ)

Ústí nad Labem, Liberec, Hradec Králové, Karlovy Vary, Praha, Plzeň, České Budějovice, Brno, Olomouc, Ostrava, Zlín, Břeclav (centrála firmy)

Síť velkoobchodů Metro (SK)

Ivanka pri Dunaji, Nitra, Žilina, Zvolen, Košice