Směs "Vodové zmrzliny" v prášku

Výborná vodová zmrzlina v prášku (zmrzlinová směs) k přímé výrobě vodové, ovocné zmrzliny bez mléčných přídavků v zařízeních určených k výrobě měkké zmrzliny soft.

upoutavka zmrzlina koruna

Nabízíme tyto příchutě:

  • jahodová
  • pomerančová
  • broskvová
  • banánová

Receptura výroby zmrzliny

Složky(g)
Vodová zmrzlina v prášku 1000
Voda 2000
Celkem 3000

Technologické pokyny

Zmrzlinovou směs lze připravit i studenou cestou, při použití nezávadné filtrované vody, nebo balené vody. Po naředění směsi nechte 10 min. odležet. Příprava za studena nemá žádný vliv na kvalitu a chuť zmrzliny. Voda k přípravě směsi musí splňovat požadavky pitné vody. Koncentrát "Pomořanské zmrzliny" vsypte do vody a míchejte cukrář. metly, až získání homogenní suspenze.

Připravenou směs nechte na 15 min. postát a následně zamrazit. Před nalitím do zásobníku mrazírenského stroje směs řádně promíchejte. Zásobu zmrzlinové směsi uskladněte v chladírenském boxu při teplotě od 0 ˚C do + 5 ˚C – nejdéle však 24 h. Během uchovávání směsi v zásobníku mrazírenského stroje se připouští pasterizace v teplotě 65 ˚C / 85 ˚C, nemění se tím chuť ani barva zmrzliny. 

Najdete nás taky na Slovensku

 METRO SK - ve všech prodejnách METRO SK
Rozvoz nad 9999Kč nebo 500EUR -  okolí Břeclavi, Malacky, Bratislava - zdarma.
Ostatní objednávky zasíláme prostřednictvím dopravní společnosti Geis.

Svět zmrzliny

AKO produkt s.r.o.
Lidická 700/19, 602 00 Brno

Obchodní kancelář
U Stadionu 3115/4, 690 03 Břeclav

Tel: +420 777 008 779, 776 008 779
Zmrzlinové stroje: +420 775 008 779
e-mail: info@svetzmrzliny.cz

Jaroslav Kučera, kucera@svetzmrzliny.cz

Provozní doba
Po - Pá: 8:00 - 15:30

IČ: 292 70 731, DIČ: CZ 292 70 731
společnost zapsána u KS Brno Oddíl C, vložka 69764

Kde nás koupíte

Síť velkoobchodů Makro (CZ)

Ústí nad Labem, Liberec, Hradec Králové, Karlovy Vary, Praha, Plzeň, České Budějovice, Brno, Olomouc, Ostrava, Zlín, Břeclav (centrála firmy)

Síť velkoobchodů Metro (SK)

Ivanka pri Dunaji, Nitra, Žilina, Zvolen, Košice