ZMRZLINOVÁ SMĚS MOBYDICK AMERICKÁ OVOCNÁ SPIRÁLA MANGO
- Celk. váha produktu: 2.10 Kg
- Cena za 1 Kg: 117.00,- bez 15 % DPH / za 2 Kg balení: 234,- bez 15 % DPH
Americká spirála - upozornění
K výrobě Americké spirálové zmrzliny, jsou určeny speciální výrobníky, nedají se připravovat v klasickém stroji na točenou zmrzlinu soft atd.!
Koncentrát zmrzlinové směsi americká spirála je určený na výrobu tzv. spirálové zmrzliny, která se na rozdíl od tradiční zmrzliny typu “soft “ vyznačuje tím , že je neprovzdušněná, více studená a tvrdší, odlišuje se specifickou chutí, tvarem a strukturou. K výrobě zmrzliny tohoto typu slouží speciální automaty, které mají možnost mražení zmrzlinové směsi při velice nízkých teplotách (dokonce do – 12 ˚C).
Návod k přípravě zmrzlinové směsi:
Zmrzlinovou směs lze připravit i studenou cestou, při použití nezávadné filtrované vody, nebo balené vody. po naředění směsi nechat 10 min. odstavit. Příprava za studena nemá žádný vliv na kvalitu a chuť zmrzliny.
- 1kg koncentrátu zmrzlinové Spirály VSYPTE DO 2,2 LITRŮ VODY (VAŘENÉ NEJMÉNĚ 10 MIN. A NÁSLEDNĚ VYCHLAZENÉ NA okolní teplotu) a promíchejte cukrářskou vařečkou až získáte stejnorodou hmotu.
- Připravenou směs nechte na 15 - 20 min. odstát pro hydrataci složek.
- Následně hmotu promíchejte a nalijte do zásobníku mrazírenského stroje.
- Zásobu zmrzlinové směsi uskladněte v chladírenském boxu při teplotě od 0˚C do + 5˚C – nejdéle však 24 hod.
- Balení: sáček 2kg
- Alergeny: 1,6,11,3,7